沼田佳子さん ~神奈川県在住/カフェ勤務～
カフェに勤務しながら、
・パン教室
・カフェ開業
将来を見据えた２本の柱を構築中の女性のお話です。
１．自分だけのオリジナルレシピで、カフェでパンを販売する仕組みを作りたい！
将来の夢は、カフェを開くことです。
カフェに長年勤務していて、
年をとってもこのまま店頭に立てるか不安になっていました。
このまま勤務を続けるより、カフェを開いて
自分が想い描く生活がしたいと思うようになりました。
今までの経験で、行列ができるカフェには、
コーヒーとフードメニュー、お互いを引き立て合うものが必要です。
コーヒーを美味しく淹れることはできます。
コーヒーにマリアージュする
他には無い自分だけのレシピで美味しいフードメニューを作りたい！
カフェで販売するパンの仕組みを作りたい！
と思い受講を決意しました。
初めは緊張して参加しましたが、
みなさんが気さくな方で安心しました。
住んでいる場所に関係なく、
パンのレシピを考えたい！パンを販売したい！
という熱い想いの人が集まり
ミーティングで繋がっているんだと驚きました。
メンバーには、カフェ経営の先輩もいるので
経営者の生の声を聞くことができ、
より実践に備えた準備が出来るのも魅力の一つです。
いつまでたってもやりたいことが
憧れだけで終わってしまって
立ち止まっていたと思います。
夢が夢で終わっていたと思います。
今は参加して
最終的やりたいこと
目標に向かって着実に進んでいます！
