小川美歩子さん~千葉県在住~
米粉のお菓子＆パンの教室をオンラインで始めるのが夢！
その夢を叶えた女性のお話です。
１．ご受講前に困っていたこと、不安に思っていたことは何ですか？
とかち野酵母を使って米粉パンを上手く作れるのか？
味はどうなのか？
ということを不安に思っていました。
得られたことは
・米粉の生地の扱い方
・いろいろな成形のバリエーション
・オンラインでのレッスンのやり方
です。
天然酵母は、難しい、扱いにくい、とハードルを感じている方
酵母の香りがよくて、パンが美味しいので、香り、美味しさにこだわって作りたい方
に是非受けてほしいです。
①扱っている酵母がエゾヤマザクラのさくらんぼから採取された野生酵母
ということに魅力を感じました。
②天然酵母なのに、工程がシンプルで、扱いやすいというところに魅力を感じました。
米粉パンを教えている方は多いですが、
とかち野酵母の米粉パンを教えている方がまだ少ないように感じているので
天然酵母で作ってみたい人はいると思います。
チャンスはあります！！迷っていたら進んでみてください。
