とかち野酵母とは・・・

天然酵母パンLabで使っている

「とかち野酵母ってどんな酵母ですか？」

とご質問を頂きました。

とかち野酵母は
エゾヤマザクラの実から分離した酵母です！

お花見したくなるくらい可愛らしい桜ですよね～

そしてこちらが桜の実。
さくらんぼ。
この桜の実から採れた野生の酵母が「とかち野酵母」なんです！

帯広畜産大学と
北海道農業研究センターの
研究成果が実を結んでできた
貴重な野生の酵母！

野生酵母であるにもかかわらず、
高糖生地（砂糖の多いパン生地）の
発酵にも優れていると言われて、

焼き上がりは爽やかな香りがする
酵母です。

天然酵母でありながら
手軽に種起こしができる！

発酵力がイーストなみにある！

という

忙しい・・・
だけど健康には気を配りたい・・

こんな方にはおすすめの
酵母です！

とかち野酵母について
詳しく知りたい！

という方のために
久しぶりに無料セミナーのセミナーを
検討中です。

詳しくはメールマガジンでご案内します。