とかち野酵母とは・・・

とかち野酵母とは・・・

天然酵母パンLabで使っている

「とかち野酵母ってどんな酵母ですか?」

とご質問を頂きました。

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とかち野酵母は
エゾヤマザクラの実から分離した酵母です!

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お花見したくなるくらい可愛らしい桜ですよね~

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そしてこちらが桜の実。
さくらんぼ。
この桜の実から採れた野生の酵母が「とかち野酵母」なんです!

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帯広畜産大学と
北海道農業研究センターの
研究成果が実を結んでできた
貴重な野生の酵母!

野生酵母であるにもかかわらず、
高糖生地(砂糖の多いパン生地)の
発酵にも優れていると言われて、

焼き上がりは爽やかな香りがする
酵母です。

天然酵母でありながら
手軽に種起こしができる!

発酵力がイーストなみにある!

という

忙しい・・・
だけど健康には気を配りたい・・

こんな方にはおすすめの
酵母です!

とかち野酵母について
詳しく知りたい!

という方のために
久しぶりに無料セミナーのセミナーを
検討中です。

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