プロフィール

岡本 まどか

5種類のパンをシンプルに覚えるだけで
たった3か月で

人気のパン教室や
パンの独自販売ができる

オンラインで学べる
「天然酵母パンＬａｂ」主宰

食道楽の両親のもとで育ち小さなころから食に興味を持って育つ。

学校卒業後、航空会社に入社。
客室乗務員として1日に1000人以上を接客するとともにチーフパーサーとして後輩の指導も行う。

出産を機に退職。

その後パン作りに目覚め、通ったパン教室は10以上。
その中で天然酵母でありながら手軽で簡単にパン作りができる「とかち野酵母」と出会い、東京都世田谷区にて「天然酵母パン教室Lumias」を主宰。

2018年3月からはパンを仕事にしたい方向けの「天然酵母パンＬａｂ」を開催！
卒業生も日本各地でパン教室を主宰し、活躍中！

資格

・野菜ソムリエプロ
・製菓衛生師
・フードコーディネーター
・食育指導士
・食空間コーディネーター
・ラッピングコーディネーター
・食品衛生責任者

活動実績

森永乳業(株)、貝印(株)、日本甜菜製糖(株)、(株)池商
江崎グリコ(株)、クラブパナソニック、(株)湖池屋、北杜食品（株）

掲載本：
天然生活・Mart,ピア出版、ＥＬLE gourmet

＊掲載誌＊

  • 天然生活7月号掲載（とかち野酵母とお野菜を合わせたお野菜パンをメインにレッスンする教室として紹介される）
  • 2018年　雑誌　Mart　「うちピク」掲載　全8ページ
  • 2018年　ピア出版ムック本「おとな図鑑Vol.4　野菜」　レシピ掲載
  • 2018年　森永乳業（株）HP　掲載
  • 2018年　ELLE　gourmet×渋谷マークシティ館内誌掲載
  • 2019年　日本甜菜製糖株式会社　ビートなシュガープラスを使ったレシピ本
  • 2020年　貝印株式会社「注目の料理教室」取材

＊オンライン掲載＊

  • 2016年　双眼社HP教室紹介掲載
  • 2017年　雑誌ELLE gourmet　エルオンラインレシピ掲載（じゃがいもの巻）
  • 2017年　雑誌ELLE gourmet　エルオンラインレシピ掲載（トマトの巻）
  • 2018年　森永乳業（株）HP　モッツアレラを使ったレシピ
  • 2020年　貝印株式会社「注目の料理教室」取材
＊レシピ提供＊
  • 2016年（株）湖池屋　トルティーヤティップ　レシピ提供
  • 2016年　世田谷区夏季品評会レシピ提供（人参を使ったお手軽レシピ）
  • 2017年　世田谷区夏季品評会レシピ提供（ミニトマトを使ったお手軽レシピ）
  • 2017年　世田谷区農業祭レシピ提供（ブロッコリーを使ったお手軽レシピ）
  • 2017年　北杜食品（株）旨とまソース　レシピ開発
  • 2017年　こねくとごはん　北海道産玉ねぎを使ったレシピ開発
  • 2018年　世田谷区夏季農産物品評会レシピ提供（インゲン）
  • 2018年　世田谷区農業祭レシピ提供（大蔵ダイコン）
  • 2018年　best potを使ったレシピ開発　毎月担当
  • 2018年　キヨエオリーブオイルを使ったレシピ開発
  • 2019年 日本甜菜製糖（株）ビートなシュガープラス（特定保健用食品の認可を受けたお砂糖）　レシピ開発（14品）
  • 2019年　best potを使っレシピ開発（毎月）
  • 2019年　世田谷区夏季品評会レシピ開発（キャベツ）
  • 2019年　世田谷区アグリフェスタレシピ開発（ネギ）
  • 2019年　世田谷区農業祭レシピ開発（ネギ）
  • 2019年　クラブパナソニック「受験メシ」レシピ提供（サバの炊き込みご飯、お野菜と貝柱の茶碗蒸し）
  • 2020年　株式会社池商　初めてのパン作りセット「フォカッチャ」
  • 2020年　株式会社池商　毎日食べたいパン作り道具セット「山型食パン」

日本甜菜製糖様　レシピブック

＊外部活動＊
  • 2016年　江崎グリコ（株）新商品サンプリング協力
  • 2017年　雑誌ELLE gourmet × 貝印　エルグルメフードクリエイター部オレンジワインPR活動　＠フラテリパラディソ　PR活動
  • 2017年　雑誌ELLE gourmet × 星野リゾート「軽井沢ホテルブレストンコート」PR活動
  • 2017年　雑誌ELLE goumet×貝印　エルグルメフードクリエーター部　オレンジワインPR活動　＠Longrain
  • 2017年　貝印（株）ブレッドナイフ「pas mal WAVECUT」タイアップレッスン実施
  • 2017年　世田谷区農業祭ミニ野菜講座・講師（ブロッコリーについて）
  • 2018年　世田谷区夏季農産物品評会野菜ソムリエミニ講座（ズッキーニ）
  • 2018年　世田谷区農業祭野菜ソムリエミニ講座（大蔵ダイコン）
  • 2018年 クリナップキッチンタウン ハロウィンイベント「天然酵母で作るかぼちゃバンズ」開催
  • 2019年　世田谷区アグリフェスタ野菜ソムリエミニ講座（長ねぎ）
  • 2019年　世田谷区農業祭野菜ソムリエミニ講座（長ねぎ）
  • 2019年　クラブパナソニック　「受験メシ講座」担当
  • 2020年　野菜ソムリエコミュニティTOKYO総会　オンラインパンデモレッスン